Receta de pasta con pesto

La pasta con pesto es un plato maravillosamente refrescante y sabroso que se prepara con una salsa de pesto compuesta de albahaca, nueces, parmesano, ajo y aceite de oliva.

Aquí hay una receta simple:

Ingredientes:

Espaguetis u otra pasta - 400 G
Albahaca fresca-2 tazas
Nueces o piñones - 1/2 taza
Parmesano rallado - 1/2 taza
Ajo-2 dientes
Aceite de oliva - 1/2 taza
Sal - al gusto
Pimienta negra recién molida - al gusto

Instrucción:

En una olla grande, cocine la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente, siguiendo las instrucciones del paquete.

En una licuadora o procesador de alimentos, combine albahaca fresca, nueces, parmesano rallado y ajo.

Agregue gradualmente el aceite de oliva a la licuadora y revuelva hasta que quede suave. Puede ser necesario más o menos aceite dependiendo de la consistencia deseada.

Sal y pimienta al gusto, ajustando aún más la cantidad de sal y pimienta si es necesario.

Cuando la pasta esté lista, guarde un poco de agua hervida y luego escurra la pasta.

Mezcle la pasta con la salsa de pesto, agregando un poco de agua hervida si es necesario para lograr la consistencia deseada.

Sirva la pasta caliente espolvoreada con queso parmesano adicional y pimienta recién molida.

Propiedad útil:
El parmesano es alto en proteínas.
Pesto-afecta el trabajo de las articulaciones.