Ricetta pasta capesante

La pasta con capesante è un piatto sofisticato che esalta il gusto delicato dei frutti di mare.

Ecco una ricetta semplice:

Ingredienti:

Spaghetti o altra pasta - 400 g
Capesante - 300 g, sbucciate e tritate
Aglio - 3 chiodi di garofano, tritati
Olio d'oliva - 3 cucchiai. cucchiai
Vino bianco - 1/2 tazza
Succo di limone - da mezzo limone
Sale e pepe nero - a piacere
Prezzemolo fresco - per guarnire

Istruzione:

In una pentola capiente, cuocere la pasta in acqua bollente salata fino al dente, secondo le istruzioni sulla confezione.

In una padella profonda, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere l'aglio tritato e rosolarlo fino a quando non è profumato, ma non lasciarlo rosolare.

Mettere le capesante in una padella con l'aglio e friggerle fino a quando non saranno dorate. Di solito ci vogliono solo pochi minuti.

Versare il vino bianco e lasciarlo bollire per un minuto in modo che l'alcol evapori.

Aggiungere il succo di limone, il sale e il pepe nero a piacere. Cuocere per altri 1-2 minuti.

Scolare la pasta e aggiungerla alle capesante nella padella. Mescolare accuratamente per ricoprire uniformemente la pasta con la salsa.

Servire la pasta calda condita con capesante cosparsa di prezzemolo fresco.

Proprietà utili:
Capesante - alto contenuto proteico.
Vino bianco-aiuta a rafforzare le articolazioni.