Receita de massa com pesto

A massa com pesto é um prato maravilhosamente refrescante e saboroso que é preparado com molho pesto composto por manjericão, nozes, parmesão, alho e azeite. Aqui está uma receita simples:

Ingrediente:

Espaguete ou outra massa - 400 g
Manjericão fresco - 2 xícaras
Nozes ou pinhões - 1/2 xícara
Parmesão ralado - 1/2 xícara
Alho - 2 dentes
Azeite de oliva - 1/2 xícara
Sal-a gosto
Pimenta preta moída na hora-a gosto

Instrução:

Em uma panela grande, cozinhe a pasta em água fervente e salgada até al dente, seguindo as instruções na embalagem.

Em um liquidificador ou processador de alimentos, combine manjericão fresco, nozes, parmesão ralado e alho.

Adicione gradualmente o azeite ao liquidificador e mexa até obter uma massa suave. Mais ou menos óleo pode ser necessário, dependendo da consistência desejada.

Sal e pimenta a gosto, ajustando ainda mais a quantidade de sal e pimenta, se necessário.

Quando a pasta estiver pronta, guarde um pouco de água fervida e, em seguida, coe a pasta.

Misture a pasta com o molho pesto, adicionando um pouco de água fermentada, se necessário, para obter a consistência desejada.

Sirva a pasta quente polvilhada com parmesão adicional e pimenta moída na hora.

Propriedades úteis:
Parmesão-alto teor de proteína.
Pesto-afeta o trabalho das articulações.